MES鈉鹽是一種用于生物化學(xué)和分子生物學(xué)的緩沖劑，由Good 等人選擇和描述。它是一種兩性離子型嗎啉緩沖劑，適用于5.5-6.7的pH范圍，通常用于細(xì)胞培養(yǎng)基，電泳中的電泳緩沖液以及色譜中的蛋白質(zhì)純化。MES缺乏與大多數(shù)金屬離子形成絡(luò)合物的能力，因此建議在金屬離子溶液中用作非配位緩沖劑。MES通常用于細(xì) 菌，酵母和哺乳動物細(xì)胞的緩沖培養(yǎng)基中。高濃度對植物有毒，但可在植物中以較低濃度用于培養(yǎng)基。由于離子遷移率低，MES被認(rèn)為是用于毛細(xì)管電色譜的優(yōu)良緩沖液。MES經(jīng)常被用作高毒性的草co酸酯的替代品，以及非檸檬酸和蘋果酸的兩性離子緩沖劑的替代品。